statystyka Durszlak.pl Top Blogi Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Blog > Komentarze do wpisu
Nalewka z brzoskwiń. Brzoskwiniówka wytrawna

Przygotowanie nalewki z brzoskwiń jest stosunkowo proste. Liczyć się jednak musimy z tym, że na brzoskwiniówkę poczekać będziemy musieli kilka miesięcy.

Składniki na moją ulubioną brzoskwiniówkę są bardzo proste. Potrzeba tylko:nalewka-brzoskwiniowa

  • owoców
  • wódki 45 proc.

Dzięki temu, że nie dodajemy cukru uzyskamy nalewkę z brzoskwiń o wytrawnym smaku.

Brzoskwinie puszczą sok, więc docelowo nalewka będzie słabsza niż 45 proc. Komu to mało może użyć mocniejszej wódki (choć w UE trudno o taką) lub dodać dla wzmocnienia kilka kropel spirytusu.

Dojrzałe owoce (minimum 15 sztuk) po umyciu kroimy na ćwiartki i usuwamy pestki. Wrzucamy do słoika i zalewamy wódką. Musi jej być tyle by zalała owoce na co najmniej 2-3 cm. Zamykamy i odstawiamy w ciepłe ale zaciemnione miejsce na kilka miesięcy.

Tak mniej więcej po czerech miesiącach możemy się nalewką zając dalej. Dokładnie odsączamy i filtrujemy. O tym jak filtrować nalewkę dokładnie przeczytacie tutaj.

Przefiltrowaną brzoskwiniówkę wlewamy do butelek i wystawiany w chłodne miejsce. Nalewka brzoskwiniowa powinna dojrzewać jeszcze z pół roku. Dopiero po tym czasie nabierze najładniejszego koloru i odpowiedniego aromatu.

x x x

Nieco inny przepis na nalewkę z brzoskwini mówi o tym, że z pół litra wódki uzyskamy 0,7 nalewki. W tym celu musimy zgromadzić: brzoskwinie-na-nalewke

  • 1,5 kg dojrzałych brzoskwiń
  • 0,5 litra wódki
  • 0,5 kg cukru

Brzoskwinie myjemy i tniemy w ćwiartki. Pestki wyrzucamy. Owoce wsypujemy do dużego słoja zasypując warstwami cukru. Zalewamy wódką i odstawiamy w ciemnym miejscu na co najmniej trzy miesiące

Owoce, po zlaniu nastawu, przechowujemy, gdyż idealnie nadają się do deserów i lodów. Nalewkę wlewamy do butelek i odstawiamy na kilka miesięcy do piwnicy. 

sobota, 05 listopada 2011, piotras1011

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
Gość: smiling, user-164-126-143-167.play-internet.pl
2013/09/02 08:53:26
co do przepisu to ok , natomiast co do spirytusu czyli mocniejszego alkoholu jest go do woli w Polsce - 95% z szacunkiem smiling
-
2013/09/02 10:28:39
Ten przepis nie mówi o spirytusie tylko o wódce. Przed wejściem do UE bez problemu można było kupić wódkę 50%.
Różnica w nalewkach zalewanych spirytusem (nawet rozcieńczonym) a wódką jest dość spora, więc raczej nie stosowałbym zamienników.